ZHM300真空和面機
1.電壓：380V
2.電功 率：25.1KW
3.外形尺寸：長×寬×高=1800×1100×1820（mm）
4.攪拌軸轉(zhuǎn)速：41rpm
5.機器凈重： 2097kg
6.單次和面時間：6-８min
7.真空度：0-- -0.09Mpa
8.水循環(huán)真空泵：100-220L/分
9.面箱厚度：12mm
10.面箱容積：300L
11.和面量：75-100kg
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1、真空和面機是由機架、機體、可傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、真空泵及電器部分組成。
2、整機主要采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。
3、面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制，面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。箱體內(nèi)表面拋光處理，確保上料時干凈衛(wèi)生。
4、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用、最高真空度可達到-0.09PMPa。
5、操作面板中英文對照兩種文字。由PLC和電腦顯示屏組成，操作方便且自動化程度高。
一、 真空和面機的作用
1、真空和面機是利用真空原理，在-0.09Mpa以上的真空度狀態(tài)下開始和面。在這種狀態(tài)下和面，能更好的使小麥蛋白和水分子融合，使面粉的吸水率大大增加。
2、我公司生產(chǎn)的真空和面機在真空狀態(tài)下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成。在和面槳葉的攪拌下，使面筋網(wǎng)絡(luò)層層疊加，就好像把幾千張面皮壓在一起，并成為一個面團。均勻、拉力好、表面光滑、刀切面光滑無氣泡。
3、適用于各種面皮的制作，制成的面皮抗拉力好包餡時不易破皮，煮制時不混湯，不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬勁。
二、 技術(shù)參數(shù)
1.電壓：380V
2.電功率：25.1KW
3.外形尺寸：長×寬×高=1800×1100×1820（mm）
4.攪拌軸轉(zhuǎn)速：41rpm
5.機器凈重：2097kg
6.單次和面時間：6-８min
7.真空度：0-- -0.09Mpa
8.面箱厚度：面12mm，側(cè)面16mm
9.面箱容積：300L
10.和面量：75-100kg
返回列表河北曉進機械制造股份有限公司
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